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2017 Kallstadter Kobnert
Dornfelder Rotwein

Qualitätswein b. A. trocken

Im Glas steht ein dichtes tiefdunkles Rot mit blauen Reflexen. Nach dem Öffnen ist der Wein erst verschlossen, zeigt aber nach einer Weile in der Nase einen fruchtigen Duft von Brombeere, Holunder und Pflaume. Zudem zeigen sich würzige Aromen von schwarzen Oliven und Pfeffer und wird abgerundet durch eine dezente Vanille-Note. Im Geschmack nimmt man zuerst die Dichte mit einer leichten Tannin-Note wahr. Er zeigt sich in der Mitte mit einer Wärme und seinen Fruchtkomponenten. Eine gewisse Herbe zieht sich als Grundgerüst durch den gesamten Verlauf und endet am Gaumen mit einem Schokoladen-, Mokka- Ton, der sich sehr lange hält.
Empfehlung: Zu mittelkräftigem Käse oder passend zu Gegrilltem
A: 12,5 %vol. RS: 6,1 g/l S: 4,8 g/l

Mehrwertsteuer-Senkung:
Natürlich geben wir die Mehrwertsteuer-Senkung direkt an Sie weiter! Bei unseren Preisen haben wir bereits einen Mehrwertsteuer-Rabatt in Höhe von 2,52 % abgezogen, gültig bis 31.12.2020.


Art.-Nr.: 202 | Inhalt: 1 Liter
*Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten | Grundpreis: 4,39 €/Liter
Sofort lieferbar | Lieferzeit ca. 3 - 5 Werktage
Rebsorte

Der Dornfelder ist die erfolgreichste deutsche Neuzüchtung bei den Rotweinsorten. Seine Ursprünge führen nach Württemberg, in den Ort Weinsberg. Dort gab der Weinbaufachmann Imanuel Dornfeld den Anstoß zur Gründung der dortigen Weinbauschule. August Herold - er lebte von 1902 bis 1973 - züchtete dort bereits 1955 den Dornfelder. Dazu kreuzte er die Sorten Helfensteiner (eine Kreuzung aus Frühburgunder und Trollinger) und Heroldrebe (eine Kreuzung aus Portugieser und Limberger). Es dauerte einige Jahre, bis sich die Sorte unter den Winzern etablierte. Anfänglich wurde sie zum Verschnitt mit hellen Rotweinen ("Deckrotwein") benutzt, um diesen eine dunklere Farbe zu geben, bis man das Potenzial des Dornfelders erkannte.

Es handelt sich um eine robuste, wenig anfällige Rebsorte. Sie neigt, lässt man ihrem Wachstumsdrang freien Lauf, zu hohen Erträgen. Deshalb schneiden viele Winzer zu Beginn der Reifeperiode einige Trauben ab, um den Ertrag zu reduzieren und damit die Konzentration der Inhaltsstoffe auf die verbleibenden Trauben zu unterstützen. Die Trauben wachsen lockerbeerig und sind daher wenig fäulnisgefährdet. Die Rebe stellt höhere Ansprüche an den Boden; so begnügt sie sich ungern mit sandigen oder steinigen Standorten. Zudem eignet sie sich nicht für allzu frostgefährdete Lagen.


Weinlage

Die größte Weinlage von Kallstadt ist der "Kallstadter Kobnert". Vor rund 800 Jahren taucht diese Weinlage als "Coppenhart" in den damaligen Steuerakten auf. Was wären wir nur ohne das Finanzamt ...


Details
Alkohol12,5 %vol.
Restsüße6,1 g/l
Säure4,8 g/l
Inhalt pro Flasche1 Liter
Hinweis auf Allergeneenthält Sulfite